这卤水一下锅，豆浆就慢慢凝固，先是一个个小疙瘩，随着卤水的越来越多，锅里的小疙瘩就结成块，成了一块块的豆腐脑。

豆腐脑成堆的在锅里凝聚，刚刚还泛白的豆浆水也变的橙黄，锅里形成了黄的豆水和白的豆腐脑，甚是分明。

不消一会，豆腐就点完了，豆腐脑在锅里慢慢凝聚，婶子舀了块豆腐脑，起身用筷子夹了口放嘴里，“嗯，合适的。”

福福赶忙凑过去，也吃了一口，这种纯纯的豆腐味，抿在嘴里就要花化开，一嘴的豆香。

“婶子，我盛点豆腐脑？”

“再等会，”秀梅婶子拿水瓢锅里又轻轻转悠了两圈，“把笊篱哪里，一会捞一点在碗里，切点葱，倒点酱油。”

福福赶忙拿了碗，“婶子，还有啥？”

秀梅婶子在灶台前忙，福福开始打支应，这边婶子捞豆腐脑，福福知道马上要压豆腐了，就拿了洗好的纱布出来，站着，等着婶子吩咐。

“得找两个木棍子，一会支在水缸上，上面坐着豆腐槽子，槽里铺好纱布，豆腐脑放进去啊，”秀梅婶子弯腰用水瓢转着豆腐脑，开始嘱咐福福，“再铺上盖帘，盖帘上放个水桶，装满水。”

“压个一个来时辰，”秀梅婶子回身，出了屋门，院子里瞧了两眼，指着柴火堆墙角立着的两个木棍，“那边挑两个棍子，擦干净，挑个结实点的。”

婶子说完，就院子里把豆腐槽子拿进屋，“这豆腐槽子你家压完了，算算时辰，正好我家能用上。”

婶子把豆腐槽子带了来，福福也是才瞧见。

里外忙了一通，把一口空缸挪到外屋中间，支上木棍，放了槽子，再铺上干净纱布，秀梅婶子这边就用水瓢开始舀豆腐脑，放进槽子里，紧接着就豆水豆哗啦啦从槽子溢出，流进水缸里。

还真合适，豆腐脑把槽子装的满满的，提了两下纱布，上头铺平，将将能放下盖帘，福福又把水桶装满水，秀梅婶子提上去，压在盖帘上，顿时又挤出来不少豆水。

“就这样压着，”秀梅婶子擦擦汗，四下都看好，“来回走动可别碰着棍子，豆腐槽子若是掉下来，这一锅豆腐可就白做了。”

福福笑，也跟着擦了汗，“我会加一万个小心的，婶子。”

终于忙完了，留婶子吃个豆腐脑也没时间，福福想去帮忙，婶子也不用，福福只得眼瞅着秀梅婶子回了家，婶子家此时炊烟袅袅，该是在煮豆浆了。

福福回了院子，收拾了屋子，又把豆渣拿出来，捏一点出来喂了鸡，剩下的一大包就揉成团，盖帘上铺了纱布，一个个豆渣团就纱布上放着，揉了十来个。

这年头，豆渣也是好的，能做饭，能当菜，还能直接吃。

嗯，日子一穷着过，啥都当好的，不舍得扔。

收拾的差不多，锅里也空了，福福就开始熬粥，然后捞出来的豆腐脑再加点盐，端上炕，眨眼工夫这饭菜就有了。