自己前世曾在孤儿院待过一段时日，在那里出去做买卖，四五岁的孩子挑了长得好的，都是带出去当吉祥物的，八九岁的倒是能跟着大些的孩子后面鹦鹉学舌，推销东西。

于兴言一咬牙，恳求道：“姐姐，你教我吧，我学东西自来就快，很快就能学会的。”

被两双湿漉漉的眼睛恳求着，萧善只能答应。

街头小食想要生意好些，只要新奇就一定卖得出去，像前世许多网红食品不就是如此。

但于家又不是做一锤子买卖，所以味道上也要兼顾。

且于家这样的情况，摊子不宜扑腾的太大，最好是提着篮子就能直接卖的。

洗过手，萧善让兄妹二人在旁边看着。

她用带来的自制发酵水和了面团，盖上盖子放到日头底下发着，又另拿盆用开水烫了一些面粉，用筷子搅到一块儿，交给于兴言在旁边揉光。

接着把已经处理干净的猪下水，五花肉加卤料包下锅煮着。肥瘦肉各切下一块，剁成小丁，用调料拌了盖着。

接下来就是等，好在面团少，不到半个时辰，就发好了。

萧善让于兴言把两种面团放到一个盆里，加油盐一直揉到出劲，饧透，这才停手。

她则在一旁熬猪油，熬好的猪油和油渣分别盛起，单舀出一份加了面粉，食言，五香粉等拌匀做成油酥。

揪下几个小剂子擀成薄片，均匀的抹上油酥，卷起再擀开，这次放上肉馅，卷起擀成厚些的饼，先在油锅里用小火煎的起脆，再入炉子烤熟。

于家自然是没有烤炉的，因此萧善一开始就让于小妹找了个深口的陶锅刷洗干净备用，好歹能凑合一下。

鲜肉锅盔很快就出锅了，朴实诱人的面香，油香，肉香和调料香，一口咬下去，外面酥脆掉渣，里面暄软留香。

萧善给他兄妹二人各捡了一个，让他们拿碗端着吃，“小心烫。”

“太好吃了！”

“比肉馒头好吃！”

自从爹爹离家，娘亲病倒，家里自已经很久不吃肉了，于兄妹二人吃的无比满足。

萧善虽会做，却不爱吃这个，只是前世抚养他的七叔公爱吃，她才学的。

很久不做，也不知手生没有，因此取了两个切成八份，自己尝了一口，倒觉依旧，又让于兴言找了几个相熟的，常在外面买零的孩子尝过。

俱点头称赞，萧善这才放心。

有孩子好奇道，“阿兴，这位姐姐这是你家亲戚吗？”

于兴言窘迫，不知如何作答。

萧善冲他们笑笑，回道，“是啊，一个拐了很多道弯的远房亲戚，今日恰巧碰上，就来看看。”

那孩子点点头，说，“姐姐，那你要常来啊，阿言的娘亲病了，他们兄妹好可怜的。”

萧善点头应了，等几个孩子走了，对着于兴言嘱咐道，“卤好的下水剁碎了夹到饼里，又是别样滋味。我今日来时没碰上菜贩子，因此没买，其实也可卤菜。”

“这样一来便有三种口味，价格如何定，等你娘醒了，同她商量。再过一个时辰就该卤好了，把卤汤用干净瓦罐装好，待凉了封起来，慢慢的就有老卤了。”

萧善说完辞行，于兴言拉着妹妹冲她跪下，连磕了好几个头，嘴里说着，“姐姐大恩，我们兄妹暂时无以为报，不过，我全家都会记着的，欠姐姐的钱，也一定会还的。”